河北保定酒类收藏家张凯30日透露，以他收藏270余个品牌6万余瓶老酒为基础创办的河北首家“老酒品鉴馆”开始接待参观者，并被酒友戏称“可以喝的博物馆”。

在保定市一个幽静的别墅区里，一个叫“陈香阁”的展室内摆满15年前的茅台、剑南春、五粮液、洋河大曲、董酒等名酒以及国内各地方的老牌白酒品种，其中还有几瓶台湾金门酒厂于1964年生产的金门高粱酒。

据收藏者张凯介绍，1996年底，他跟几个同事去吃饭，请客的人拿出一瓶1973年出厂的全兴大曲，还有3瓶当时比较上档次的白酒，问喝哪个。几个经常喝酒的同事立刻决定喝那瓶全兴大曲，而且还抱着那瓶酒左看右看，显得很兴奋。张凯不明其中缘由，便问同事，同事笑他不懂老酒，还说了一大堆老酒的好。自此，张凯迷上了老酒，开始有意识地去收藏，并收集到第一瓶老酒1975年生产的郎酒。

张凯说，目前他的藏品已经达到了270余个品牌6万余瓶。藏品中，堪称珍品的有120余瓶，比如70年代的葵花茅台、剑南春、五粮液、洋河大曲、董酒等，还有几瓶是独家珍藏的台湾金门酒厂于1964年生产的金门高粱酒。

张凯说，为了淘到一瓶心仪的老酒，需要付出很多。2010年冬天，他听朋友介绍一个山区农村有一批老酒，是70年代村里供销社的货底子，便立即动身。驱车4个多小时到达离村子3公里的地方，开始步行，后又换乘三轮摩托车才到达目的地，淘来了十几瓶70年代生产的二锅头。

在淘酒过程中，有时还可能被骗，淘来假酒，这让张凯终身难忘。张凯说，一次由于经验不足，从外地购到20余箱80年代生产的酒，到家后仔细鉴别才发现是当时生产的假酒。虽然外行人鉴别不出来也喝不出来，但冷静思考后，他决定全部销毁，而且亲手把价值11万元的酒砸烂在郊区的河道内。

目前，张凯与妻子创办的“老酒品鉴馆”，正在策划面向社会开展老酒品鉴和交流的活动。